아리비카 원두커피 종류

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아라비카 원두의 종류와 특징｜고급 커피의 세계를 알아보자

전 세계 커피 애호가들에게 사랑받는 커피 품종, 바로 아라비카(Arabica) 입니다. 아라비카는 전체 커피 생산량의 약 60~70%를 차지할 만큼 널리 재배되고 있으며, 부드러운 맛과 복합적인 향미로 고급 커피 시장의 중심이 되고 있습니다.

하지만 많은 분들이 "아라비카"가 단일 품종이라고 오해하기도 합니다. 실제로는 아라비카도 다양한 하위 품종과 지역별 품질 차이가 존재하며, 각각 고유한 맛과 향의 특색을 지니고 있습니다. 이 글에서는 대표적인 아라비카 원두의 종류와 특징에 대해 구체적으로 알아보겠습니다.

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아라비카 커피란 무엇인가?

아라비카 커피는 학명 Coffea Arabica로, 해발 600m 이상 고지대에서 자라며 병해충에 약해 세심한 관리가 필요한 품종입니다. 그러나 섬세한 재배 환경 덕분에 풍부한 향미와 적당한 산미, 적은 카페인 함량을 자랑하며, 전 세계 스페셜티 커피 시장의 중심에 서 있습니다.

✅ 아라비카의 기본 특성

• 산미: 밝고 복합적인 산미

• 단맛: 설탕, 꿀, 과일 같은 자연스러운 단맛

• 향미: 꽃향, 과일향, 견과류향 등 다양

• 카페인 함량: 낮음 (로부스타보다 약 50% 적음)

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대표적인 아라비카 원두의 종류

아라비카는 수많은 품종으로 나뉘지만, 아래는 그중에서도 가장 대표적이며 많이 소비되는 주요 품종입니다.

1. 티피카 (Typica)

아라비카 품종 중 가장 오래된 전통 품종입니다. 고도에서 재배되며 병충해에 약하지만, 향이 풍부하고 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 현재 대부분의 아라비카 품종은 티피카 계열에서 유래했습니다.

특징:

• 밸런스 좋고 깔끔한 맛

• 단맛과 산미가 조화로움

• 주요 생산국: 자메이카, 멕시코, 인도네시아 등

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2. 부르봉 (Bourbon)

티피카에서 변형된 품종으로, 단맛과 복합적인 향미가 뛰어납니다. 수확량이 많고 병해충 저항력도 상대적으로 좋아 많이 재배되는 품종입니다.

특징:

• 캐러멜, 초콜릿, 과일 향

• 부드럽고 둥근 바디감

• 주요 생산국: 브라질, 르완다, 콜롬비아 등

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3. 게이샤 (Geisha)

최근 스페셜티 커피 시장에서 주목받고 있는 희귀 품종입니다. 고도에서 자라며 특별한 향과 복합적인 산미로 유명하죠. 1kg에 수십만 원이 넘는 가격으로도 거래되는 고급 원두의 대명사입니다.

특징:

• 꽃향기, 복숭아, 자스민 향

• 밝고 깨끗한 산미

• 주요 생산국: 파나마, 에티오피아

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4. 카투라 (Caturra)

부르봉의 돌연변이 품종으로, 브라질과 콜롬비아 등에서 대량 생산되는 상업적 품종입니다. 나무 크기가 작고 관리가 용이해 재배 효율이 높습니다.

특징:

• 균형 있는 바디감과 산미

• 기후·토양에 따라 다양하게 표현

• 주요 생산국: 브라질, 콜롬비아

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5. 슬28 (SL28)

케냐의 대표 아라비카 품종으로, 풍부한 바디감과 와인 같은 산미가 특징입니다. 강한 태양과 건조한 기후에 잘 적응하며, 고지대에서 뛰어난 맛을 발현합니다.

특징:

• 복합적인 과일 향, 와인 산미

• 중후하고 강렬한 바디감

• 주요 생산국: 케냐, 탄자니아

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지역별 아라비카의 특징

같은 품종이라도 재배 지역에 따라 맛과 향이 달라집니다. 대표적인 아라비카 생산 지역은 다음과 같습니다.

☕ 에티오피아

• 커피의 발상지

• 플로럴, 과일, 와인 같은 복합적인 향미

☕ 콜롬비아

• 부드러운 바디감과 균형 잡힌 산미

• 대중적이고 마일드한 커피

☕ 브라질

• 넓은 면적과 다양한 품종

• 고소하고 묵직한 맛, 초콜릿 향

☕ 예멘

• 전통적인 자연 건조 방식

• 스파이시하고 복합적인 향미

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마무리｜아라비카 커피의 세계는 깊고 넓다

아라비카 커피는 단일 품종이 아니라, 수많은 하위 품종과 재배 지역의 조합으로 무한한 향미의 세계를 보여줍니다. 단맛이 풍부한 부르봉, 우아한 향을 가진 게이샤, 강렬한 산미의 SL28까지… 각각의 개성이 뚜렷하죠.

좋은 커피를 고르기 위해선 품종, 재배지, 가공법까지 고려해야 하며, 아라비카 원두에 대한 이해는 그 첫걸음입니다. 오늘 마시는 커피 한 잔 속에는 수백 년의 품종 개발과 수많은 농부의 정성이 담겨 있다는 걸 잊지 마세요.