์ปคํผ๊ฐ ์ง์ค๋ ฅ·๊ธฐ์ต๋ ฅ ํฅ์์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ: ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ญ์ทจ๋ฒ ์ปคํผ ์ ์นดํ์ธ์ ์ง์ค๋ ฅ๊ณผ ๊ธฐ์ต๋ ฅ ํฅ์์ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ญ์ทจ๋ฒ์ ํตํด ๋๋ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ธ์ ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ป๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํ์ธํ์ธ์. ์ปคํผ๋ ๋จ์ํ ๊ฐ์ฑ์ ๊ทธ ์ด์—์ง์ค๊ณผ ๊ธฐ์ต์ ๋์์ ์ค ์ ์์ด์. ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์์นจ์ ์ปคํผ๋ก ํ๋ฃจ๋ฅผ ์์ํฉ๋๋ค. ์ปคํผ ์ ์นดํ์ธ ์ ๋๋ฅผ ์๊ทนํด ์ง์ค๋ ฅ ๊ณผ ๊ธฐ์ต๋ ฅ ์ ๋์ด์ฌ๋ฆฌ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ด์. ์๋์์ ์๋ ์๋ฆฌ์ ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋์ด๋ ์ญ์ทจ ํ์ ์ ๋ฆฌํ์ต๋๋ค. ์นดํ์ธ์ด ์ง์ค๋ ฅ์ ๋์ด๋ ์๋ฆฌ ์นดํ์ธ์ ๋์ ์๋ฐ๋
ธ์ ์์ฉ์ฒด ๋ฅผ ์ฐจ๋จํด ์กธ๋ฆผ ์ ํธ๋ฅผ ์ค์ด๊ณ ๊ฐ์ฑ์ ์ ์งํ๋๋ก ๋์ต๋๋ค. ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ฃผ์ ์ง์ค , ๋ฐ์ ์๋ , ์
๋ฌด ํจ์จ ์ด ๊ฐ์ ๋๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ด์. ์ปคํผ์ ๊ธฐ์ต๋ ฅ: ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ ์ ์ ๋์ ์นดํ์ธ์ ๋จ๊ธฐ ๊ธฐ์ต ์ ๋๊ณ , ํ์ตํ ๋ด์ฉ์ ์ ์ฅํ๋ ์ฅ๊ธฐ ๊ธฐ์ต ํ์ฑ ๊ณผ์ ์๋ ๊ธ์ ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ฆ, ์ปคํผ๋ ๋จ์ ๊ฐ์ฑ ์๋ฃ๋ฅผ ๋์ด ํ์ต ์ ์ง์ ๋ณดํฌ์ด ๋ ์ ์์ฃ . ํฌ์ธํธ: ์ํ ์ค๋น·์ง์ค ์์
์ 20–40๋ถ ๋ด ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ์ฒด๊ฐ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ ์ฝ๊ฒ ๋๋ ์ ์์ด์. ์ผ๋ง๋ ๋ง์
์ผ ํ ๊น? (์ ์ ์ญ์ทจ๋) ์ฑ์ธ ๊ถ์ฅ ์ํ: ํ๋ฃจ ์นดํ์ธ ์ด๋ ์ฝ 400mg ์ดํ (๋ณดํต ์ปคํผ 3–4์ ์์ค) ์ฃผ์: ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ ์ ๋ถ์, ์ฌ๋ฐ ์ฆ๊ฐ, ๋ถ๋ฉด์ด ๋ํ๋ ์ ์์ด์. ๊ฐ์ธ์ฐจ: ์นดํ์ธ ๋ฏผ๊ฐ๋๋ ์ฌ๋๋ง๋ค ๋ฌ๋ผ ๋ณธ์ธ์๊ฒ ๋ง๋ ์ฉ๋ ์ ์ฐพ๋ ๊ฒ ์ค์ํด์. ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋์ด๋ ์ปคํผ ์ญ์ทจ ํ ๊ณต๋ณต๋ณด๋ค ์ํ ์—์ ์๊ทน์ ์ค์ด๊ณ ์์ ๊ฐ ์๊ฒ ๋ฆ์ ์คํ ์ดํ๋ ํผํ๊ธฐ —์๋ฉด์ ์ง์ ์งํค๊ธฐ ๋ธ๋ ์ปคํผ ๋ก—์คํ·์๋ฝ์ ํ๋น ๊ธ์์น๊ณผ ์ง์ค ์ ํ ์ ๋ฐ ์ง์ค ์ธ์
20–40๋ถ ์ ์ญ์ทจ...
50๋ ์ด์ ๊ผญ ์ค์ฒํด์ผ ํ ‘๊ฑด๊ฐํ ์ปคํผ ์ต๊ด’ 3๊ฐ์ง ์ ์ฅํด๋๊ธฐ
- ๊ณต์ ๋งํฌ ๋ง๋ค๊ธฐ
- X
- ์ด๋ฉ์ผ
- ๊ธฐํ ์ฑ
50๋ ์ด์ ๊ผญ ์ค์ฒํด์ผ ํ ‘๊ฑด๊ฐํ ์ปคํผ ์ต๊ด’ 3๊ฐ์ง ์ ์ฅํด๋๊ธฐ
์์นจ ์ปคํผ ํ ์, 50๋ ์ดํ์๋ ๋ง์๋ ์ต๊ด์ด ๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์๋ 3๊ฐ์ง๋ง ์ง์ผ๋ ์(่) ์๊ทน์ ์ค์ด๊ณ ํฅ๊ณผ ํ๋ฏธ๋ ์ด๋ฆด ์ ์์ด์. ๋ง์ง๋ง์ ์ค์ฒ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ์ ๋ค์ ๊ธ ์๊ณ ๋ ๋ฃ์ด๋์์ต๋๋ค.
1) ๋ฌผ ์จ๋๋ ์ฝ 85℃ ์ ํ๋ก
- 100℃ ๋๋ ๋ฌผ์ ์นดํ์ธ·ํ๋ ์ถ์ถ์ด ๊ณผํด์ ธ ์ด๋ง๊ณผ ์ ์๊ทน์ด ์ปค์ง ์ ์์ด์.
- ์จ๋์กฐ์ ์ ๊ธฐํฌํธ๋ก 85℃ ์ ํ๋ฅผ ๋ง์ถ๋ฉด ํฅ์ด ์ด์๋๊ณ ๋ง์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง๋๋ค.
ํค์๋ ํํธ: ์ ๊ธฐํฌํธ, ์จ๋์กฐ์ ๋๋ฆฝํฌํธ, ์ ์นดํ์ธ ์๋
2) ๊ณต๋ณต์ ํผํ๊ณ , ์ํ ๋ธ๋ ๋๋ ์ ์นดํ์ธ
- ๊ณต๋ณต ์ปคํผ๋ ์์ฐ ๋ถ๋น๋ฅผ ๋๋ ค ์์ฐ๋ฆผ์ ๋ถ๋ฅผ ์ ์์ด์.
- ์์นจ ์์ฌ ํ ๋ธ๋ ๋๋ ์ ๋ ์ ๋์นดํ์ธ์ผ๋ก ๋ฐ๊ฟ ์๋ฉด์ ๋ฐฉํด๋ฅผ ์ค์ด์ธ์.
ํค์๋ ํํธ: ๋์นดํ์ธ ์๋, ์ ์นดํ์ธ ๋ผ๋ผ, ์๋ฉด ๋ฐฉํด ์ค์ด๊ธฐ
3) ๋น·ํ๋ฆผ ์ค์ด๊ณ ๋์ฒด ์ ํ์ง ํ์ฉ
- ์คํ·ํ๋ฆผ์ด ๋ง์ ์ปคํผ๋ฏน์ค๋ ํ๋น ์คํ์ดํฌ ์ํ์ด ์์ด์.
- ๋ฌด๊ฐ๋น ์๋ชฌ๋๋ฐํฌ๋ ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ๋ก ๋ผ๋ผ๋ฅผ ๋ง๋ค๋ฉด ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊ฐ๋ฒผ์์.
ํค์๋ ํํธ: ๋ฌด๊ฐ๋น ์๋ชฌ๋๋ฐํฌ, ์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ , ๋ธ๋ ๋ ์ถ์ฒ
์ค์ฒ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ
☐ ์ ๊ธฐํฌํธ 85℃ ์ค์ ํด๋ณด๊ธฐ
☐ ๊ณต๋ณต ์ปคํผ ์ค์ด๊ณ ์ํ๋ก ์ด๋ํ๊ธฐ
☐ ์ ๋ ์ ๋์นดํ์ธ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๊ธฐ
☐ ์คํ·ํ๋ฆผ ๋์ ์๋ชฌ๋๋ฐํฌ/์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ์ฌ์ฉ
☐ ์ ๊ธฐํฌํธ 85℃ ์ค์ ํด๋ณด๊ธฐ
☐ ๊ณต๋ณต ์ปคํผ ์ค์ด๊ณ ์ํ๋ก ์ด๋ํ๊ธฐ
☐ ์ ๋ ์ ๋์นดํ์ธ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๊ธฐ
☐ ์คํ·ํ๋ฆผ ๋์ ์๋ชฌ๋๋ฐํฌ/์ ์ง๋ฐฉ ์ฐ์ ์ฌ์ฉ
์์ ํ
๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ๋ก ๋๊ตฌ&์ปต ์์ด๋ง ํ๊ณ , ์ถ์ถ ๋ฌผ์ 85℃๋ก ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํฅ์ด ํ ์ด์๋์.
์ง์์ ์ฆ๊ธฐ๋ 85℃ ๋ ์ํผ ๋ณด๋ฌ๊ฐ๊ธฐ
๋๋ ๐ ์นดํ์ธ ์ค์ด๋ ๋ฐฉ๋ฒ 5๊ฐ์ง / ๋์นดํ์ธ ์๋ ๊ฐ์ด๋
๋ง๋ฌด๋ฆฌ
50๋ ์ดํ์ ์ปคํผ๋ ์ต๊ด ๊ด๋ฆฌ๋ง ์ํด๋ ํจ์ฌ ํธ์ํ๊ณ ๋ง์์ต๋๋ค. ๋์์ด ๋์๋ค๋ฉด ์ ์ฅํด๋๊ณ , ๊ฐ์กฑ·์น๊ตฌ์ ๊ณต์ ํด ์ฃผ์ธ์. ๋ค์ ๊ธ์์๋ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ ๋๋ ์ปคํผ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์๊ฐํ ๊ฒ์.
"์๋ง์ ๊ธธ ์ค ํ๋๊ฐ ๋งํ๋, ๋๋ ์์ผ๋ฉฐ ๋ค๋ฅธ ๊ธธ์ ๋ง๋ ๋ค.”
- ๊ณต์ ๋งํฌ ๋ง๋ค๊ธฐ
- X
- ์ด๋ฉ์ผ
- ๊ธฐํ ์ฑ
์ด ๋ธ๋ก๊ทธ์ ์ธ๊ธฐ ๊ฒ์๋ฌผ
ํธ๋๋๋ฆฝ ์ปคํผ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ(์๋ ๋ถ์๋์ ๋ฌผ์ ์จ๋ ์กฐ์ )
ํธ๋๋๋ฆฝ ์ปคํผ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ: ์๋ ๋ถ์๋์ ๋ฌผ์ ์จ๋ ์กฐ์ ์ด ํต์ฌ์
๋๋ค ํธ๋๋๋ฆฝ ์ปคํผ๋ ์ปคํผ ์ ํธ๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์ถ์ถ ๋ฐฉ์์ผ๋ก, ์๋ ๋ณธ์ฐ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ฌ์ธํ๊ฒ ํํํ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์
๋๋ค. ํ์ง๋ง ์๋ฌด๋ฆฌ ์ข์ ์๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋๋ผ๋ ๋ถ์๋์ ๋ฌผ์ ์จ๋ ๋ฅผ ์๋ชป ์กฐ์ ํ๋ฉด ๋ง์๋ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์ด ๊ธ์์๋ ํธ๋๋๋ฆฝ ์ปคํผ๋ฅผ ๋์ฑ ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ ๋ถ์๋ ์ ํ๋ฒ ๊ณผ ๋ฌผ์ ์จ๋ ์กฐ์ ์๋ น ์ ๊ตฌ์ฒด์ ์ผ๋ก ์๋ด๋๋ฆฝ๋๋ค. ☕ ํธ๋๋๋ฆฝ ์ปคํผ๋? ํธ๋๋๋ฆฝ ์ปคํผ๋ **๋๋ฆฌํผ์ ํํฐ, ์๋ฒ(๋๋ ์ปต)**๋ง ์์ผ๋ฉด ๊ฐ๋ฅํ ์ถ์ถ ๋ฐฉ์์
๋๋ค. ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ ์ฒ์ฒํ ๋ถ๋ ๋์ ์ค๋ ฅ์ ์ํด ์ปคํผ๊ฐ ์ถ์ถ๋๋ฉฐ, ๋ฌผ๊ณผ ์๋๊ฐ ์ ์ดํ๋ ์๊ฐ๊ณผ ๋ฐฉ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ง์ด ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค. ์ด ๋๋ฌธ์ ๋ง์ ๋ฏธ์ธํ๊ฒ ์กฐ์ ํ ์ ์์ด ์ปคํผ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ถํฐ ์
๋ฌธ์๊น์ง ๋ชจ๋๊ฐ ์ฆ๊ฒจ ์ฐพ๋ ๋ฐฉ์์ด์ฃ . ๐ ์๋ ๋ถ์๋์ ์ค์์ฑ ์๋ ๋ถ์๋๋ ์ปคํผ ๋ง์ ๊ฒฐ์ ์ง๋ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์์ ์ค ํ๋์
๋๋ค. ๋๋ฌด ๊ตต๊ฑฐ๋ ๋๋ฌด ๊ณฑ๊ฒ ๋ถ์ํ๋ฉด ๋ฌผ๊ณผ ์๋์ ์ ์ด ์๊ฐ๊ณผ ๋๋์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์ณ ์ปคํผ ๋ง์ด ๋ง๊ฐ์ง ์ ์์ต๋๋ค. ✅ ํธ๋๋๋ฆฝ์ ์ ํฉํ ๋ถ์๋๋? ์ค๊ฐ ๊ตต๊ธฐ(Medium Grind) ๊ตต์ ์คํ์ด๋ ๋ฐ๋ท์๊ธ ์ ๋์ ์
์๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ด์์ ์
๋๋ค. ๋๋ฌด ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ๋ฉด ์ด๋ง์ด ๊ฐํ๊ณ ํ
ํ
ํ ๋ง์ด ๋๋ฉฐ, ๋๋ฌด ๊ตต์ผ๋ฉด ๋ฐ๋ฐํ๊ณ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ฝํ ์ปคํผ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ์ปคํผ ๋ฉ์ด์ปค๋ณ ๊ถ์ฅ ๋ถ์๋ ์์คํ๋ ์ ๋จธ์ : ๋งค์ฐ ๊ณฑ๊ฒ ํ๋ ์น ํ๋ ์ค: ๊ตต๊ฒ ํธ๋๋๋ฆฝ: ์ค๊ฐ ์ ๋ ✅ ๊ทธ๋ผ์ธ๋ ์ ํ๋ ์ค์ ํธ๋๋๋ฆฝ์ฉ ์ปคํผ๋ ๋ฒ ๊ทธ๋ผ์ธ๋(Burr Grinder) ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ท ์ผํ ์
์๋ก ๋ถ์๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฌผ์ด ์๋์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ์นจํฌํ์ฌ ์์ ๋ ๋ง์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ฉด ๋ธ๋ ์ด๋ ๊ทธ๋ผ์ธ๋ ๋ ์
์๊ฐ ๊ณ ๋ฅด์ง ์์ ๋๋ฆฝ ์ ๋ฌผ ํ๋ฆ์ด ์ผ์ ํ์ง ์๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ๐ง ๋ฌผ์ ์จ๋ ์กฐ์ ๋ฒ ๋ฌผ์ ์จ๋๋ ์ปคํผ ๋ง์ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ๋๋ฌด ๋จ๊ฑฐ์ฐ๋ฉด ์ด๋ง์ด ๊ฐํด์ง๊ณ , ๋๋ฌด ๋ฎ์ผ๋ฉด ์ ๋ง๊ณผ ๋ฐ๋ฐํ ๋ง์ด ๋ถ๊ฐ๋ฉ๋๋ค. ✅ ์ด์์ ์ธ ...
Why Make Blended Coffee?(๋ธ๋ ๋ฉ ์ปคํผ, ์ ๋ง๋ค๊น?)
์ ์๋ก ๋ค๋ฅธ ์ปคํผ๋ค์ ํผํฉํ ๊น? ํ๋ฅญํ ์๋ผ๋น์นด ์ปคํผ๋ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๋ฐ์ด๋ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ์ค๋ค. ๊ทธ์ผ๋ง๋ก ์์ฐ์ด ์ค ์ ๋ฌผ์ด๋ผ ํ ์ ์๋ค. ๊ฐ๋ผํ๊ณ ์ค, ๋ธ๋ฃจ๋ง์ดํด์ด๋, ํ์์ด ์ฝ๋, ์ค์นด์ด๋ฒ ๋ฆฌ, ๊ฐ์ ๊ณ ๊ฐ์ ์ปคํผ๋ค์ ์ฃผ๋ก ์คํธ๋ ์ดํธ๋ก ์ฆ๊ธด๋ค. ์ด ์ปคํผ๋ค์ ๊ณ ์ ํ ํฅ๋ฏธ ์์ฒด๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํด์์ด๋ค. ์๋ฌด๋ฆฌ ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ปคํผ๋ผ ํ๋๋ผ๋ ์๋ฒฝํ ์ปคํผ๋ ์๋๋ค. ํ์ด ๋ชจ์๋ผ๋ ๊ท ํ์์ ์น์ฐ์ณ ์๊ฑฐ๋ ํ๋ถํ๊ณ ๋ณตํฉ์ ์ธ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๋ค์ ๋ถ์กฑํ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค. ์ง์ด ๋ค์ ๋ฎ์ ์ปคํผ๋ค์ ์๋ฆฌ๋น๊ฐ ์ข
์ด๋ผ ํ๋ค๋ผ๋ ๊ทธ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๊ธฐ๋์น์ ํฑ์์ด ๋ฏธ์น์ง ๋ชปํ ์ ๋์๋ค. ☕ ๊ฒฝ์ ์ฑ์ด ๋ ๋ค๋ฅธ ์ด์ ์ด๋ค. ์ปคํผ ๋ธ๋ ๋ฉ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ค์ํ ์ด์ ๋ ๊ฒฝ์ ์ฑ์ด๋ค. ์ปคํผ ์ข
์๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฎ์ง๋ง ๋ค๋ฅธ ์ปคํผ์ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ์ ๋ฐ์ ์ฃผ๊ณ ๋ถ๋๋ ์ปคํผ๊ฐ ์๋ค. ์์์ ๊ถํฉ์ด ์๋ ๊ฒ๊ณผ ๋น์ทํ๋ค. ์ปคํผ๋ ์๋ก์ ์์นํจ๊ณผ๋ก ๋จ์ํ ๋์ ํฉํ ๊ฒ ์ด์์ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ์ฃผ๋ ์ปคํผ๋ค์ด ์๋ค. ์ ์ ํ ๋ธ๋ ๋ฉ์ ํน์ ์ปคํผ์ ๊ณต๊ธ์ด ๋ถ์กฑํ ๋์๋ ์ปคํผ์ ํ์ง์ ์ ์ง์์ผ ์ค๋ค. ์์ปจ๋ ์ผ๋ AA๊ฐ ๋ถ์กฑํ ๋, ํ์๋์ ์ปคํผ๋ฅผ ๋์ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋ค. ☕ ์กฐํ์ ๊ท ํ์ ๊ฐ์ถ ์ปคํผ, ๋ณตํฉ์ ์ธ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๋ชฉ์ ์ด๋ค. ๋ธ๋ ๋์ ํตํด ๊ฐ๊ฐ์ ์ปคํผ๋ค์ด ๊ฐ๋ ๋จ์ ์ ๋ณด์ํ ์ ์๋ค. ๋ถ๋๋ฝ์ง๋ง ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์ปคํผ์ ๊ฐํ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ปคํผ๋ฅผ ์์ผ๋ฉด ์ค๊ฐ ์ ๋์ ํ๊ณ ์ข์ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ์ง ๊ท ํ ์กํ ์ปคํผ๋ฅผ ์ป์ ์ ์๋ค. ์ปคํผ ๋ธ๋ ๋ฉ์ ๋ชฉํ๋ ๋ฐ๋ก ์ด๋ฐ ์กฐํ์ ๊ท ํ์ ์ฐพ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ณ ์ ์ ์ธ ๋ธ๋ ๋ฉ ๋ ์ํผ์ธ ๋ชจ์นด ์๋ฐ ๋ธ๋ ๋ฉ์ด ์ข์ ์๋ค. ์ฝ๊ฐ ์๋ ๋ฏํ๊ณ ์กฐ๊ธ์ ๋ ์นด๋ก์ด ๋ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ๋ฐ๋๊ฐ ์ข๊ณ ์ ๋ง์ด ํ๋ถํ ์๋ฐ์ ์๋ฆฌ๋น๊ฐ ์ปคํผ๋ฅผ 1 ๋ 2๋ก ์๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ์๋ฉ ๋ชจ์นด์ ํ๋ถํ ์ ๋ง์ด ์๋ฐ์ปคํผ์ ๋งค๋ ฅ์ ๋ถ์ฌํ๊ณ , ์๋ฐ์ปคํผ๋ ๊น์ ํค์ ์๋ก๋ง๋ก ์๋ฉ ๋ชจ์นด๋ฅผ ๋ณด์ํ๋ค. ☕ ๋ธ๋ ๋ฉ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ด์ ๋ ๋ฌธํ์ ์ธ ์์๋ค. ์ด๊ธฐ ์์คํ๋ ์ ๋ฌธํ๋ ์ค๋ฆฌ์ํธ ์ฌ๋๋ค์ด ์ฆ๊ธฐ๋ ํฅ์ ๋ฃ(๋ฐ๋๋ผ, ์๋๋ชฌ, ์...
๋์ฒด๋ผ๋ผ(Dolce Latte)
๋์ฒด๋ผ๋ผ๋? **๋์ฒด(Dolce)**๋ ์ดํ๋ฆฌ์์ด๋ก ‘๋ฌ์ฝคํ’, **๋ผ๋ผ(Latte)**๋ ‘์ฐ์ ’๋ฅผ ๋ปํฉ๋๋ค. ๋์ฒด๋ผ๋ผ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์์คํ๋ ์ ๋๋ ์งํ ์ปคํผ์ ์ฐ์ (๋๋ ๋ฌ์ฝคํ ํฌ๋ฆผ)์ ๋ฐ๋ปํ ์ฐ์ ๋ฅผ ์์ ์๋ฃ๋ก, ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ด ํน์ง์
๋๋ค. ๋ณดํต ์คํ๋ฒ
์ค์ ๊ฐ์ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์์๋ "๋์ฒด๋ผ๋ผ" ๋๋ "์คํ๋ฒ
์ค ๋์ฒด๋ผ๋ผ(Sweet Dolce Latte)"๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ํ๋งค๋๋ฉฐ, ๊ณ ์ํ๋ฉด์๋ ์งํ ๋จ๋ง ๋๋ฌธ์ ๋จ๋
๋
ธ์ ๋ชจ๋์๊ฒ ์ฌ๋๋ฐ๊ณ ์์ฃ . ๋์ฒด๋ผ๋ผ์ ์ฃผ์ ์ฌ๋ฃ ๋์ฒด๋ผ๋ผ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ๋ผ๋ผ ๊ตฌ์ฑ์ ์ฐ์ ๋๋ ๋์ฒด ์์ค ๋ฅผ ๋ํด ์์ฑ๋ฉ๋๋ค. ✅ ๋์ฒด๋ผ๋ผ ๊ตฌ์ฑ ์์ ์์คํ๋ ์ ๋๋ ์งํ ์ปคํผ – ์ปคํผ์ ์งํ ํฅ๊ณผ ๋ฐ๋๊ฐ์ ์ ๊ณต. ์ฐ์ (Sweetened Condensed Milk) – ์คํ๊ณผ ์ฐ์ ๋ฅผ ์กธ์ฌ ๋ง๋ ์งํ ๋จ๋ง. ์ฐ์ ๋๋ ์คํ ๋ฐํฌ – ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ์ง๊ฐ์ ํต์ฌ. (์ ํ) ๋์ฒด ์๋ฝ or ํฌ๋ฆผ ํผ – ๋์ฑ ์งํ ํ๋ฏธ์ ์๊ฐ์ ํจ๊ณผ ์ ๊ณต. ๋์ฒด๋ผ๋ผ ๋ง์ ํน์ง ๋์ฒด๋ผ๋ผ์ ๋งค๋ ฅ์ ๋ญ๋ ๋ญ๋ ํด๋ ๊น๊ณ ์งํ ๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ ์
๋๋ค. ์ผ๋ฐ ๋ผ๋ผ๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ฌ์ฝคํ๋ฉด์๋, ์ฐ์ ์ ์ปคํผ๊ฐ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋ฉฐ ์
์์์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋
น์๋ด๋ฆฝ๋๋ค. ํนํ ์ปคํผ์ ์์ํจ์ ๋ถ๋ด์ค๋ฌ์ํ๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์์ฃผ ์ข์ ์ ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๐ฏ ๋ํ์ ์ธ ํน์ง ์
์ ๊ฐ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ํ๋ฏธ ์ปคํผ์ ์ด๋ง์ด ๊ฑฐ์ ์์ ๋ฐ๋ปํ๊ฑฐ๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ๋ชจ๋ ๊ฐ๋ฅ (์์ด์ค ๋์ฒด๋ผ๋ผ๋ ์ธ๊ธฐ) ๋์ ํธ์ ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ๋ฉ๋ด ๋์ฒด๋ผ๋ผ ๋ง๋๋ ๋ฒ (ํ์นดํ ๋ ์ํผ) ์ง์์๋ ์ฝ๊ฒ ๋์ฒด๋ผ๋ผ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์๋๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ํ์นดํ ๋ฒ์ ๋ ์ํผ์
๋๋ค. ๐ ์ค๋น ์ฌ๋ฃ ์์คํ๋ ์ ๋๋ ์งํ๊ฒ ์ถ์ถํ ๋๋ฆฝ ์ปคํผ 1์ท (์ฝ 30~40ml) ์ฐ์ 1.5~2 ํฐ์ (๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ์กฐ์ ) ๋ฐ๋ปํ ์ฐ์ 150~200ml (์ ํ) ์์ด์ค ํ๋ธ, ํํํฌ๋ฆผ, ๋์ฒด ์๋ฝ ๐ง๐ณ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ ...