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커피의 신선함을 알 수 있는 방법 | 신선한 커피 고르는 팁 완벽 정리 커피를 마실 때 풍부한 향과 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 비결은 바로 신선도 입니다. 커피는 생각보다 빠르게 산화되는 식품으로, 신선하지 않으면 고소한 맛과 향이 사라지고, 떫거나 쓴맛만 남게 됩니다. 그래서 많은 커피 애호가들은 좋은 원두보다 신선한 원두 를 찾는 데 더 집중하곤 합니다. 이 글에서는 커피의 신선함을 확인하는 방법 , 원두 보관법 , 그리고 신선한 커피를 고르는 팁 까지 자세하게 알려드립니다. 커피 맛을 최대로 끌어올리고 싶다면, 꼭 알아두세요! 1. 로스팅 날짜 확인하기 커피 원두의 신선도를 판단하는 가장 기본적인 방법은 **로스팅 날짜(Roasting Date)**를 확인하는 것입니다. 커피는 로스팅 직후부터 서서히 향미가 줄어들기 시작하기 때문에, 가능하다면 로스팅 후 7일~30일 사이 에 소비하는 것이 가장 이상적입니다. 로스팅일이 적혀있지 않은 제품은 피하세요. 유통기한 대신 제조일자 또는 로스팅일자 표기 를 꼭 확인하세요. 포장을 개봉한 후에는 가급적 2주 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 2. 커피의 향으로 신선도 확인하기 신선한 커피는 향부터 다릅니다. 막 로스팅한 원두는 열자마자 고소한 견과류, 과일, 초콜릿 등의 복합적인 향이 확 올라옵니다. 신선한 원두 : 고소하고 달콤한 향, 복합적인 아로마 산화된 원두 : 퀘퀘하거나 눅눅한 냄새, 오래된 기름 냄새 특히, 신선한 원두는 분쇄했을 때 더 강한 향을 발산합니다. 향이 거의 없다면 산화가 많이 진행된 원두일 수 있습니다. 3. 원두 표면의 기름 상태 체크 기름진 표면이 무조건 나쁜 것은 아니지만, 시간이 지나면 산패된 기름 냄새가 나기 시작합니다. 신선한 중배전 원두 : 기름이 거의 보이지 않거나 살짝 광택 있음 오래된 원두 : 기름이 많이 배어나오고, 끈적거리며 냄새가 남 특히 강배전 원두는 기름이 빨리 올라오므로 구입 후 보관 방법...