각 나라별 커피의 특징
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나라별 커피의 특징
전 세계 각국의 커피는 각기 다른 기후, 고도, 토양, 가공 방식에 따라 독특한 향미를 지니고 있습니다. 이번 글에서는 과테말라부터 예멘까지, 개성 넘치는 7개국의 대표 커피 품종을 소개합니다.
1. 과테말라 안티구아 (Guatemala Antigua)
‘스모크 커피’로 잘 알려진 안티구아 커피는 연기처럼 은은한 향과 함께, 밝은 산미와 깔끔한 바디감을 자랑합니다. 높은 고도에서 재배되며, 입안에서 퍼지는 특유의 풍미가 깊고 우아한 인상을 남깁니다.
2. 에티오피아 예가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)
커피의 원산지 에티오피아에서 생산되는 대표 커피로, 복숭아 향과 꽃향기, 와인 향이 어우러진 복합적인 아로마가 특징입니다. 습식 가공으로 만들어지며, 약하게 로스팅하면 더 다양한 향미를 느낄 수 있습니다. ‘커피의 여왕’, ‘커피의 귀부인’이라는 별칭이 있을 정도로 많은 사랑을 받는 품종입니다.
3. 하와이안 코나 (Hawaiian Kona)
미국 내 유일한 커피 생산지인 하와이의 코나 지역에서 재배되는 고급 커피입니다. 손으로 수확하고 습식 가공하여 생산되는 이 커피는 단맛과 감귤류의 상큼한 산미, 그리고 와인 같은 향이 조화를 이룹니다. ‘코나 익스트라 팬시’가 최고 등급입니다.
4. 콜롬비아 수프리모 (Colombia Supremo)
전 세계 커피 생산량의 약 10%를 차지하는 콜롬비아 커피는 ‘마일드 커피’의 대명사로 불립니다. 수프리모는 큰 생두를 뜻하며, 단맛과 산미의 균형이 뛰어나 커피 입문자들에게 추천할 만한 품종입니다.
5. 케냐 AA (Kenya AA)
빅토리아 호수와 케냐 산 주변 고지대에서 자란 이 커피는 생두 크기에 따라 등급이 나뉘며, ‘AA’는 최고 등급을 의미합니다. 산미가 강하면서도 깔끔하고 바디감이 균형 잡힌 맛이 특징입니다.
6. 브라질 산토스 (Brazil Santos)
세계 최대 커피 생산국인 브라질의 대표 품종으로, 누구나 편하게 즐길 수 있는 마일드한 맛과 구수한 향을 가지고 있습니다. 단맛이 강하고 부담 없는 풍미로 블렌딩의 베이스로도 많이 사용됩니다. 자연건조 방식으로 인해 약간의 곰팡이 냄새가 날 수 있으니 로스팅에 주의가 필요합니다.
7. 예멘 모카 마타리 (Yemen Mocha Mattari)
예멘 베니 마타르 지역에서 재배되는 이 커피는 생두의 외관은 다소 거칠지만, 풍부한 다크 초콜릿 향과 과일 향, 강한 바디감을 자랑합니다. 고흐가 즐겨 마신 커피로도 알려져 있으며, 깊고 진한 맛을 선호하는 분들에게 추천합니다.
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