공복에 마시는 커피, 정말 괜찮을까?

  공복에 마시는 커피, 정말 괜찮을까? 아침에 눈 뜨자마자 마시는 한 잔의 커피. 많은 사람들이 하루를 시작하는 루틴으로 즐기고 있습니다. 하지만 공복에 마시는 커피가 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대해서는 의견이 분분합니다. 이번 글에서는 과연 공복에 마시는 커피가 우리 몸에 좋은지, 혹은 피해야 할 습관인지 과학적 근거를 통해 알아보겠습니다. 1. 공복에 커피를 마시면 위에 미치는 영향 커피에는 카페인과 클로로겐산 등의 산 성분이 포함되어 있습니다. 공복 상태에서는 위산이 평소보다 민감하게 반응할 수 있는데, 이때 커피를 마시면 위산 분비가 촉진되어 위 점막을 자극 할 수 있습니다. 이는 속쓰림이나 위염, 심할 경우 위궤양 등의 문제로 이어질 수 있습니다. 2. 스트레스 호르몬 증가 유발 카페인은 코르티솔 (스트레스 호르몬) 분비를 증가시킬 수 있습니다. 특히 공복 상태에서 카페인을 섭취하면 혈당 수치에 영향을 줄 수 있으며, 장기적으로는 혈당 불균형이나 피로감 을 유발할 가능성이 있습니다. 3. 체중 감량에 도움이 될 수도? 반면, 공복에 커피를 마시는 것이 체지방 분해를 도울 수 있다는 연구 도 있습니다. 카페인은 지방을 에너지로 전환시키는 리파아제 효소의 활동을 증가시켜 지방 연소를 촉진 4. 어떻게 마시는 것이 좋을까? 아침 식사 후 30분~1시간 뒤 커피를 마시는 것 이 위에 부담을 줄일 수 있습니다. 우유나 식물성 밀크를 넣어 위 산도를 낮추는 것도 도움이 됩니다. 빈속일 경우에는 물 한 잔을 먼저 마시고 커피를 마시는 습관을 추천합니다. 5. 결론 공복에 커피를 마시는 것이 무조건 해롭다고 단정 지을 수는 없지만, 장기적으로 위 건강에 부담 을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다. 특히 위장 질환이 있거나 스트레스에 민감한 사람이라면 공복 커피를 피하는 것이 좋습니다. 건강을 지키면서 커피를 즐기기 위해서는 적절한 타이밍과 방법 이 중요합니다. 📌 함께 보면 좋은 글: 👉 커피가 혈관에 미치는...

Rosetta coffee(로제타 커피)

 

☕ 로제타 커피란?

로제타(Rosetta)는 라떼아트의 대표적인 모양 중 하나로, 커피 위에 마치 나뭇잎처럼 섬세하고 화려하게 펼쳐지는 디자인이 특징입니다. 바리스타들이 가장 먼저 도전하는 기본적인 라떼아트이지만, 단순해 보이는 이 패턴을 완성도 있게 그려내는 건 생각보다 쉽지 않습니다.

로제타는 단순한 기술 이상의 섬세함과 감각을 요구합니다. 손의 흔들림, 피처의 각도, 우유의 질감까지 모든 것이 조화를 이루어야만 비로소 예쁘고 정교한 로제타가 완성됩니다.


🍃 로제타를 예쁘게 만드는 핵심 포인트

로제타 모양을 완성하는 데 있어 가장 중요한 요소는 바로 ‘손의 흔들기’입니다. 손을 좌우로 가볍게 흔들면서도 일정한 간격과 리듬을 유지해야 합니다. 흔들림이 너무 크거나 불규칙하면 나뭇잎 모양이 뭉개지거나 균형이 무너지게 됩니다.

또한 스팀밀크의 상태도 매우 중요합니다. 너무 많은 공기가 들어간 거품은 로제타 아트를 망치기 쉽고, 반대로 너무 묽은 우유도 형태를 잘 표현하지 못합니다. 이상적인 스팀밀크는 우유에 약 10~20%의 공기만 섞여 크리미한 질감을 유지한 상태여야 합니다.

스팀밀크의 농도에 따라 로제타의 줄기 굵기, 나뭇잎 수, 패턴의 넓이 등도 달라지기 때문에, 스티밍은 라떼아트 전반의 퀄리티를 좌우한다고 할 수 있어요.


🧾 로제타 만드는 방법

  1. 에스프레소 추출하기
    먼저 라떼 잔에 에스프레소 30ml(1샷)를 추출합니다. 진하고 부드러운 크레마가 있는 샷이 가장 좋습니다.

  2. 스팀밀크 만들기
    우유 200ml를 스팀해서 부드러운 벨벳 질감의 스팀밀크를 만듭니다. 공기는 너무 많이 넣지 않고 10~20%만 섞도록 조절합니다.

  3. 잔 기울이기
    라떼 잔을 약간 기울인 뒤, 안쪽 벽면에서부터 천천히 스팀밀크를 부어줍니다. 크레마를 뚫지 않도록 조심스럽게 붓는 것이 중요합니다.

  4. 손 흔들기 시작
    잔의 1/3 정도가 찼을 때부터 중심점을 기준으로 손을 좌우로 가볍게 흔들며 스팀밀크를 붓습니다. 이때 일정한 리듬과 간격을 유지합니다.

  5. 잔을 세우며 무늬 만들기
    잔이 절반 이상 찼다면, 잔을 천천히 수직으로 세우고 계속해서 손을 흔들며 밀크를 붓습니다. 그러면 아래에 부었던 부분이 받침 모양으로 자연스럽게 올라오게 됩니다.

  6. 마무리 선 긋기
    잔이 거의 찼다면 피처를 3cm 이상 위로 들어 올려 중심선을 그어줍니다. 이 선이 로제타 아트의 마무리를 책임집니다. 끝에서 머무르면 선이 두꺼워지므로 빠르게 끊어주는 것이 포인트입니다.


🎯 TIP

  • 연습할 땐 물에 세제 한 방울을 넣고 스팀 연습을 하면 우유 낭비 없이 감을 익히기 좋습니다.

  • 로제타가 잘 안 나올 땐 피처의 각도와 손의 리듬을 점검해보세요.

  • 커피의 크레마가 너무 약해도 패턴이 퍼질 수 있어, 에스프레소 추출 상태도 함께 체크하는 것이 좋습니다.





이 블로그의 인기 게시물

핸드드립 커피 맛있게 만들기(원두 분쇄도와 물의 온도 조절)

Why Make Blended Coffee?(블렌딩 커피, 왜 만들까?)

돌체라떼(Dolce Latte)